Portrait :
Jalousement tenu secret, un mélange délicat d'alcool de canne, de fruits fraichement pressés et de pur sucre de canne, donne naissance au Punch Chatel. De merveilleux mariages où la saveur et l'arôme de chaque punch servi frais exhalent un parfum particulier, gorgé de soleil.

Portrait :
Il s'agit d'une liqueur de goyavier titrant 17° à la Réunion et 24° à Maurice.
Egalement appelé Goyave de Chine à Maurice, ce fruit originaire des terres basses du Brésil est une baie de couleur pourpre, au goût acidulé.

Sa peau est mince, sa pulpe est molle et blanche et renferme de nombreuses graines dures. On le trouve généralement dans les régions humides.
Il est indifféremment utilisé pour confectionner des punchs, de la gelée ou confiture ou encore de la pâte de goyavier.