Gâteau de patates doucesPlat :
Pour 6 personnes
1 kg de patates douces, 1 gousse de vanille, 4 œufs, 250g de sucre, 250g de beurre salé, 1 litre de lait, 1 verre à bordeaux de PUNCH DES ILES.
Faire cuire les patates douces dans leur peau ; les peler et les réduite en purée. Incorporer au fur et à mesure le sucre, le beurre, les jaunes d’œufs, la vanille coupée, le Punch des Iles, le lait, les blancs battus en neige pour obtenir un mélange très homogène. Beurrer un moule à manqué, verser la préparation ; cuire à four chaud 7 au thermostat 1h. Enfoncer 1 lame qui doit ressortir sèche.
Pour 6 personnes
1 kg de patates douces, 1 gousse de vanille, 4 œufs, 250g de sucre, 250g de beurre salé, 1 litre de lait, 1 verre à bordeaux de PUNCH DES ILES.
Faire cuire les patates douces dans leur peau ; les peler et les réduite en purée. Incorporer au fur et à mesure le sucre, le beurre, les jaunes d’œufs, la vanille coupée, le Punch des Iles, le lait, les blancs battus en neige pour obtenir un mélange très homogène. Beurrer un moule à manqué, verser la préparation ; cuire à four chaud 7 au thermostat 1h. Enfoncer 1 lame qui doit ressortir sèche.
